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在家也能轻松做出米其林星级大餐?用AEG烤箱就可以

来源：家居百科时间：2020年09月02日 16:30

鲜嫩多汁牛排的美味,来源于氨基酸和糖分在真空低温55℃的条件下发生反应;浪漫甜品马卡龙,外皮需通过45℃热风吹至变脆,再用125℃热风烘焙令裙边翻起蓬松,方能成就它酥脆绵软的美妙口感。每一个米其林厨师都深谙温度影响食材的口感口味,每一种食物想要挖掘极致美味,需找到它的专属温度。

AEG烤箱也知晓每一度对食物口感的影响,创新多项高端技术,保留食材原汁原味,让美味烹饪不差一毫一厘,在家也能做出媲美米其林大厨般的美味佳肴。

经过真空低温烹饪的食材不会焦糊,煮老或干硬,这是厨师界公认的美味烹饪方法。AEG烤箱为用户能享受到星级烹饪体验,创新Sous Vide真空低温烹饪技术,控温精准到每一度,留住食物中的味道、水分和营养。无论是鲜嫩多汁五分熟的牛柳还是68℃的溏心蛋,或是具有挑战性菜品—英国奶油蛋糕都能出色完成。

与普通烹饪方式不同,Sous Vide烹饪需要非常精确的低温控制,对食品进行真空低温包装,在气密包装中,添加的香料和腌料会有效渗透到食物中去。同时香气、湿度或营养成分不会蒸发,真空环境还可以有效防止引入其他味道,能够最大程度保留美味。众所周知,在较高的烤箱温度下要保证温度准确、均匀是非常困难的。Sous Vide真空低温烹饪,在潮湿气氛中精细加热、以精准的电子控制进行低温烹调,能让每次烹饪都达到最佳效果。