有了佳歌一灶一槽,在家轻松吃上肉蟹煲!
近日,某知名肉蟹煲餐饮品牌被曝大量使用过期食材,引起网友愤慨。
承诺现杀的活蟹,其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”;过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌;提前煮熟的肉品,即使变味儿也会留到第二天继续卖......种种行为令人震惊。
虽然品牌方已经道歉并表示已经展开自查,许多网友仍然表示难以接受。尤其对热爱肉蟹煲的朋友来说,这无疑是个噩耗。
其实肉蟹煲不一定要到外面吃,网上有许多肉蟹煲的制作教程,偶尔馋的时候自己做一份也并不难,只有螃蟹的清洗和烹饪相对麻烦一些。好在,佳歌一灶一槽可以大大减轻你的负担!
洗螃蟹
肉蟹煲的制作,从洗螃蟹开始。这道麻烦又艰难的程序,让佳歌水槽洗碗机来帮你完成!
将螃蟹放入佳歌水槽洗碗机,选择蔬菜清洗模式,即可自动清洗螃蟹。相比于普通喷淋式洗涤,佳歌水槽洗碗机采用旋风接力水流喷射系统,底部喷射360度无死角旋喷,泥垢污渍无处可藏,螃蟹的每个孔隙都能彻底洗净。
蒸螃蟹
蒸螃蟹,最重要是原汁原味保留鲜香的口感,而且不能蒸过头,肉质鲜嫩才好吃。
佳歌H5ZK、H6ZK集成灶内置64道菜谱,蒸螃蟹只需选择智能单蒸模式下,海鲜类——蟹,选定后即可自动开启蒸制,无需设置时间温度。
佳歌蒸烤一体集成灶集成的专业级蒸箱,采用了相比蒸煮水式更精细化的直喷式速蒸。高速直喷蒸汽迅速渗透食物肌理,锁住营养不流失。
由于蒸汽用量更少,利用率更高,蒸一次螃蟹所用的水汽不会过分充盈导致积聚在内腔顶部冷凝下滴,就不会有冷凝水影响螃蟹口感的问题,真正保留食物本真滋味。
煮螃蟹
制作肉蟹煲的最后一个步骤是煮。将其他配菜煮至半熟后加入蒸好的螃蟹,先用大火煮至汤汁减半,再以小火慢炖。
从大火到小火的过程,决定了最终成品的口味。大火够大,才能迅速提高温度,避免煮得太久肉质变老;小火够稳,才能让食材充分吸收调料。
佳歌集成灶5.0kW超大火力,可以在短时间内迅速热锅。大、中、小火三档火力随心调节,精准掌控火候大小。小火慢炖够稳,肉蟹煲自然能均匀入味。
有了佳歌一灶一槽,自己在家就可以轻松做肉蟹煲,不仅更安全卫生,性价比也更高!
(来源:佳歌集成灶)
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