疫情之下，一种名叫“在家做饭”的生活方式正在兴起

  最近，不少厨电企业发起”在家做饭，回归生活本味”倡议和微博话题。的确，一场突如其来的疫情，让男男女女变成了宅家大神。从除夕夜到现在，已经是大多数人在家隔离的第五周。虽然有些公司开始陆续复工，但仍处疫情时期的“宅“生活还在继续：外卖取餐风险实在太高，下馆子堪比“霍乱时期的爱情”般可望不可及，“吃什么”看来都只能自己动手。

  原本以为佛系青年厨艺皆贫瘠，没想到一夜之间，朋友圈的画风从超市抢购一空的方便面，变成了史上最炫厨艺大赏——电饭煲蛋糕、双皮奶、舒芙蕾、气锅鸡、芒果冰沙……只有你想不到，没有他们做不到。

  原本离了外卖就不能活的年轻人，究竟是靠什么成功转型五老峰下深藏不露的“中华小当家”？在同朋友圈3位厨艺秀参与者对话后，笔者有了这样一些新发现。

没有什么是如今的小家电在家做不了的

  厨电系烹饪高手：海归娟子

（娟子朋友圈展示的在家做饭成果）

  娟子从大年夜开始，已在朋友圈集中秀出100多道菜肴。她笑称，开年宅有助于激发人类舌尖上的小宇宙。其实，娟子的好厨艺离不开英国留学期间她对于各式家电产品的纯熟应用。回国后，她也在房子里配备上了全套小家电产品，从烤箱、煎烤机、到破壁机、净食机……应有尽有。而这些，不仅让她在疫情期间，在厨艺秀上大展身手，也让她彻底放下了心了。“因为这个病毒传播力还挺强的，即使我买回来自己烧，还是担心会有病毒残留，我家里有一台九阳的净食机，上面残留的有毒物质都可以被清洗干净，那我做菜的时候就更放得开了。”谈起疫情期间让她最心仪的小家电产品，娟子这样说道。

  只烧菜不洗碗：牙医畅畅

（畅畅朋友圈展示）

  儿科牙医畅畅，因为工作关系一直以来都很注重安全卫生。因此，既可以洗碗又可以杀菌、烘碗的洗碗机是她家里购置的第一款厨电产品。而谈到这次疫情，她最满意的厨房小家电产品，畅畅给到了同样的答案。她告诉笔者，这次在家宅了一个多月，因为是儿科，估计接下去还要再宅一段时间，每天给一家三口做饭烧菜，最头疼的就是洗碗。多亏家里有台九阳洗碗机，要不然一日三餐这么洗下来，手都要洗坏了。当然，因为洗碗机具备的烘干杀菌功能，疫情期间对于餐盘碗筷的消毒自然也更让她放心。

  喝进去的一定要健康：新手奶爸Alex

  在日资企业上班的Alex去年十月刚升级为新手奶爸。因为听说新鲜的纯净水具有很好的溶解性，能有效促进宝宝消化吸收，最适宜用来冲泡奶粉，他买了一台除重金属抑菌净水机。他告诉笔者，多亏这个决定，才能在疫情期间一家人也能一直喝上放心水。原来考虑到老小区管道老化等原因，本身Alex一家都是定期从超市或电商平台买桶装纯净水使用的，疫情期间快递停运，超市也没法去，如果不是有了这台净水机，一家人都要回归到“烧开水”的年代。

（多款小家电产品的美食烹饪）

  确实，在这样一段特殊的隔离在家的日子，如果说强大的网络提供了人们精神上的慰籍，那么各式各样的厨房小家电产品则满足了人们生理上“民以食为天”的需求。想要喝一杯自制的新鲜豆浆和果汁，可以用九阳不用手洗的破壁机或豆浆机；想要烹饪美味的鸡汤，可以用九阳蒸汽饭煲一键搞定；不会做菜但依旧想要在朋友圈展露身手，炒菜机器人全权代劳……真的，恐怕已经找不出当今在厨房这个领域，小家电无法完成的任务。让在家做菜变得简单，也使得小家电产品在疫情期间成为整个家电甚至家居领域逆势上涨的头牌。

  在疫情期间，远程办公、食堂关闭，增加了消费者下厨机会，这也刺激了部分厨房小家电的销量。奥维云网（AVC）数据显示，线上2020年第五周到第七周（春节期间&疫情爆发期），破壁机、电烤箱、煎烤机等西式厨房小电以及洗碗机、吸尘器这些清洁品类增长明显。不难看出，疫情期间，大家普遍喜欢在家制作煎烤、烘焙、果汁等西式餐点。

  在家做饭的健康生活方式疫情过后仍将延续

  “疫”境当前，除了响应国家号召：不出门！戴口罩！勤洗手！专家还频频提出：“提高人体自身免疫力是关键。”上海模子张文宏医生也说到：“最有效的药物是人的免疫力。”抵抗疾病的能力很大程度上取决于人体自身的免疫系统——内在免疫力体系的搭建帮助我们更好的对抗各种健康挑战。

  或许这段话在疫情发生前的大多数“社畜”青年看来，只不过是“道理我都懂，可是对不起”的敷衍。而当疫情带给众多人关于生命的思考，以及长达一个多月拒绝应酬，拒绝夜宵，拒绝垃圾食品的健康居家饮食后，大部分人都对这一命题有了更深入的思考。

（厨电企业“宅居免疫大挑战”号召全民在家做饭）

  为此，厨电企业特别发起了“宅居免疫大挑战”抖音活动，我们发现来自全国甚至全球的网友，以各种各样的方式参与其中。

  而“新鲜的食材”“健康的烹饪”“吃的放心，吃的营养”“不再让病从口”是绝大多数参与活动网友提交的作品主题。

  这也让我们有理由相信，这段回归初心，敬畏生命的记忆，将会伴随这代青年人的成长，而在家做饭的健康生活方式也会在疫情过后仍将延续。

  一个热气腾腾的厨房才是中国家庭的模样

  因为新型冠状病毒，我们拥有了一个史上最长的春节。曾经每日急匆匆上班、出差、开会、见客户、应酬扯淡的我们，不到万家灯火就很难回家的我们，终于慑于病毒威力和传染恐惧，退居到家这个方寸之地，打扫卫生，及时消毒，下厨做饭，认真对待一日三餐和柴米油盐。也终于可以多一点时间陪伴家人。

  美食家蔡澜曾说，世界上最极致的口味，永远是妈妈的味道。其实妈妈的味道，不正是在家做饭的味道？一个热气腾腾的厨房，凝聚着一个家的生气，也衍生着一个家庭最大的幸福。

  如果说这次疫情让人们在漫长的宅家日子里，借助最高新科技的小家电产品烹饪出了可能有生以来最引以为傲的菜肴，让人们在关注疫情以及自己掌勺的过程中逐步认识到健康生活以及增强体质的重要，那么悠长假期下，与家人的团聚，则是疫情带给国人的又一重深意。

  是的，在家做饭，“不仅仅是一种生活方式，也是一种生活态度。用最好的食材，把握恰恰好的时间，佐以一颗爱心，为家人制作一桌美味的饭菜，是充满仪式感的工作。”也是遗失依旧的，中国家庭本来该有的模样。（文/新浪家居 陈婉璟）

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