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海尔冰箱磁控冷鲜科技实现10日鲜创纪录

来源：家居百科时间：2023年06月30日 11:00

肉的新鲜标准是什么？除了用眼看、用手摸，用鼻子闻，食材分子结构更能一目了然地展现新鲜。在冻肉保鲜上，海尔冰箱以全空间保鲜科技首个将温度波动控制在0.1℃以内，终结了冰晶刺破细胞、冻肉化冻后流血水的历史。

除了解决冻肉保鲜痛点，冷鲜肉的行业保鲜纪录也被海尔冰箱刷新。今年3月，海尔冰箱推出了磁控冷鲜新科技，引领行业由低温保鲜进化至磁场分子保鲜。具体来看，该科技独创冷鲜新场景，以磁场介入食材内部，均匀恒定的磁场定格分子运动，避免了食材自身代谢带来的损耗，实现了冷鲜肉红嫩鲜香10日如初，保鲜期超行业3倍多。

冷鲜肉红嫩鲜香10日如初，刷新行业纪录

在冻肉的保鲜上，产生晶体易刺破食材细胞是公认的难题，也是海尔冰箱擅长攻克的难题。通过创新底置恒温保鲜科技，其颠覆传统制冷系统，打造出温度趋于0波动、0风感、制冷0等待的空间，实现冻肉久存表面不结冰，如此一来，食材细胞可以避免外部损伤，营养与风味得以留存。

然而，随着“冷冻肉争天下，冷鲜肉甲天下”观念的普及，越来越多人开始选择食用更高端的冷鲜肉。由于其具有未经冻结，食用前无须解冻的特点，传统冰箱的冷藏、冷冻空间并不能提供最佳储鲜条件，行业在冷鲜肉储鲜上出现空白。

为此，海尔冰箱创新出磁控冷鲜科技，开辟出冷鲜新场景。基于均匀恒定的磁场，食材分子被有序排列，且运动被定格住，以降低营养物质代谢速度，延缓衰败周期，保持细胞生命活性。从效果上看，存储10天的冷鲜肉无需化冻，随取随切，颜色鲜红，口感弹嫩，汁液流失率为0，且鲜味物质谷氨酸含量提升一倍，为行业树立起新标杆。

高端新品走向全国，高质量增长再添新基石

走入生活的专利科技，才是有价值的专利科技。自今年4月以来，搭载了磁控冷鲜科技的海尔博观660开始走入全国门店与用户见面。

在空间的设置上，海尔博观冰箱660以五区十屉实现精细锁鲜。除了能存三文鱼、冷鲜肉，实现鲜香10日如初的磁控冷鲜专区，海尔博观冰箱660还设置了鲜活保湿、底置恒温、宽幅变温、洁净制冰等精细储鲜专区，充分满足不同家庭对不同食材的储鲜需求。

随着“恒温守护源鲜，探享一城一味”活动的落地，海尔博观冰箱660也有了首批用户体验官。在舟山活动现场，凭借以极致源鲜烹制出的舢鲜海鲜面，新品获得了用户的一致好评。“想马上搬回家，太适合我们这样爱吃还爱省事的人了。”有人这样说道。随着这样符合用户需求的新产品陆续走向全国，不断热销，海尔冰箱高质量增长也增添了新基石，助力份额不断攀升至43.9%。