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不锈钢陶瓷珐琅搪瓷内胆怎么选？蒸烤炸一体机选购攻略指南

来源：家居百科时间：2023年04月21日 14:50

近日，山东淄博烧烤爆火，相关话题和帖子在网络上热度飞涨。临近五一假期，各地的年轻人将不断涌入淄博，为的就是吃上一顿烧烤。相比摩肩接踵的出行，还不如宅在家中享受蒸烤炸一体机给你带来的美食，一样烤出街边美味。然而在享受美食的同时，你是否也关注过高温烤制出的油脂，残留在内壁上不易清洁。

很多人在挑选蒸烤炸一体机时，往往会将注意力集中在各类功能上，经常忽略了它所选用的内胆材质。事实上内胆占据了机身内部绝大部分面积，无疑是一台蒸烤炸一体机的关键组件。目前蒸烤炸一体机内胆主要有不锈钢、陶瓷和珐琅搪瓷三种内胆材质，那么三者有什么区别，各自有什么优劣，我们接下来一同探讨。

不锈钢内胆：它具有良好的耐腐蚀性、耐热性，耐高温程度最高为800℃，加工性能好，稳定性高。不过它没有涂层，表面不够光滑，如果厨后没有及时清理油污，后续很难清洗；如果使用不当的话会有氧化的可能，表现为不锈钢发黄发黑。

陶瓷内胆：又称瓷膜内胆，它是在不锈钢的表层通过特殊工艺镀上含硅油的陶瓷和金属化合物涂料制成，它的硬度高，耐腐蚀耐高温，不担心用久了发黄变色。

珐琅搪瓷内胆：简称搪瓷内胆，是通过热喷涂工艺或半熔融的变形颗粒喷涂在金属底胚表面的无机玻璃瓷釉，可以有效防止金属生锈。在加热时避免在金属表面形成氧化层，还可抵抗液体侵蚀，具有硬度高、聚热性能好、抗氧化、耐高温、颜色好看、易清洁等特性。

清洁一步到位选老板搪瓷内胆

蒸烤炸一体机成年轻人厨电首选，不仅在于多功能烹饪的天然优势，烹饪全链路的解放双手尤为重要，尤其很多人在享受烹饪后不愿意陷入清洁的漩涡。而在清洁方面，内胆材质起着决定性作用。

就不锈钢内胆而言，并非首选。蒸烤炸一体机经常面临高温高湿和油炸场景，不锈钢材质内胆由于没有涂层，因此不易清理。如果想要使用一段时候后仍能经久洁净，手动强力清洗的频率就得大量增加，然而这是一种不理想的电器相处方式。

对于陶瓷内胆的话，日常使用的清洁是没有问题的，但对于长期使用的家庭而言，使用一年半左右就会发现它也会出现不易清洁的问题。原因是陶瓷涂层是一种类似特氟龙涂层材质的金属涂料，为了提升疏水性和不沾性，会在陶瓷涂料中会添加硅油，而硅油热稳性在230℃左右。蒸烤炸一体机腔内经过长期高温使用，硅油会逐渐分解，陶瓷涂层易洁性也会显著下降。比如蒸烤炸一体机里烤了几遍油脂丰富的鸡翅，肉汁喷溅到腔体上，在高温加热后慢慢干涸。陶瓷内胆上干涸的肉汁起初还能擦干净，后来就开始残留，清理越来越费劲，甚至擦不掉。

搪瓷内胆更好清洁

若要真正实现易清洁，那么首推搪瓷内胆，也称珐琅搪瓷内胆。目前来看，国外的高端厨电品牌比如说嘉格纳、米勒、ASKO拥有高端生产体系，多采用搪瓷内胆。国内目前只有头部品牌如老板电器，能生产达标的搪瓷内胆。以最近新品老板旋转蒸烤炸一体机CQ925为例，采用的是意大利进口干粉搪瓷内胆，在耐高温、耐腐蚀、易清洁、坚硬度方面都很出色。因此在长时间使用后，腔体内滴落的油脂、调料等产生的污垢，一条湿抹布就能轻易地擦拭干净，即使油污干结，你也可以放心使用钢丝球清洁，因为它的硬度为5~7HM，相对更耐磨耐刮，长期使用后依旧光滑如新。

高端工艺严选，搪瓷内胆掀起行业新一轮洗牌

在选购蒸烤一体机的时候，业界有一句话“内胆选得好，质量没烦恼”。一款拥有好口碑且值得信赖的蒸烤炸一体机，不仅要使用便捷，更要质量有保障，而精粹内胆工艺就是检验质量的关键。对比市面上蒸烤炸一体机，国内大多数产品使用不锈钢和陶瓷内胆，工艺相对简单。前者需要对钢材进行冲压、剪裁和焊接等处理，工艺流程简单；后者制作工艺也比较低。需要注意的是，此陶瓷非彼陶瓷，和吃饭用的陶瓷碗碟材质不一样，瓷膜内胆实际上就是在不锈钢基材上薄薄的喷了一层“油漆”，是一种类似特氟龙涂层的金属涂料，这种不沾涂层比较薄，长期使用容易脱落，日常不能用钢丝球、百洁布等尖锐工具刷洗，否则容易提前脱落，影响未来的正常使用。

搪瓷内胆

与之相反，搪瓷生产线需要上千万投入，对制造工艺水平要求高，搪瓷本身的质量要求更高。老板的搪瓷内胆采用欧洲进口干粉搪瓷，全自动一体冲压，腔体一体成型。引进激光焊接技术，更高效更精准无缝隙，密封性能更优越。从多方位技术升级提高搪瓷内胆的韧性，即便遇到高温烧烤的环境中，也不会轻易开裂脱皮。

最高耐受850摄氏度高温，360度旋转烤满足多元需求

家里的小孩一般都比较喜欢鲜嫩的口感，例如烤肉串、烤排骨、烤牛排等，这些菜品需要接近250摄氏度的高温烤制以获得更好口感，所以对内胆耐高温要求较高。

搪瓷内胆通常能够耐受最高850℃左右，而大多数陶瓷最高烧结温度仅有300℃，更容易受到温度变化的影响，一年半左右陶瓷就会有一定的脱落情况。因此，在使用陶瓷内胆时需要更加小心谨慎。除此以外，相较于陶瓷内胆，搪瓷内胆更聚温，烹饪效率更高，且具有良好的保温效果，能够有效地保持食物的温度和口感，保证热量不流失。